|
|
Javaanse Viskoekjes Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram witte gemalen visfilets als koolvis, etc.,
- kruidenpasta:
- 3 gesnipperde sjalotjes,
- 2 theel. knoflooksap,
- 2 fijngehakte kemirienoten (Toko),
- 1 cm geschilde gehakte laos (of poeder)
- 1 cm vers geraspte gember.
- Voorts:
- 1 theel. suiker,
- 1 theel.
- zout,
- 2 eieren,
- 1 kopje versgeraspte kokos of gemalen kokos goudbruin gebakken (of soerendeng),
- 1 kopje dikke kokosmelk (santen)
- 50 gram gehakte gemengde gezouten noten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bewaar de gemalen vis tot gebruik in de koelkast.
Maak de kruidenpasta en voeg vervolgens alle overige ingredienten toe.
Meng dit en vorm er koekjes van.
Verwarm de olie en bak hierin de viskoekjes goudbruin en gaar.
Laat ze in keukenrolpapier uitlekken in de vergiet.
Lekker met een Oosterse dipsaus, rijst en atjar tjampoer.
|
|
|